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國際大廈酒店進(jìn)行2018年廚師技能考核
2018-08-28 18:00
8月21日-23日國際大廈迎來一年一度的員工技能考核。酒店特邀石家莊市飯店烹飪協(xié)會會長周樹存、飲食公司技校副校長王建偉、峨嵋小鎮(zhèn)行政總廚趙新棟及酒店副總經(jīng)理趙文霞作為考核評委，評委們嚴(yán)格按照菜肴評分標(biāo)準(zhǔn)評判菜品，做到公正公平。
店餐飲部員工從7月份起展開廚師技能考核，每位員工都積極參與，中午放棄了休息時間，對新菜品進(jìn)行反復(fù)嘗試，不斷地否定、持續(xù)地改良，力求達(dá)到完美的效果，手上的刀傷、胳膊上的燙傷是廚師們努力的見證。各個廚房的廚師長們也放棄了休息時間，耐心指導(dǎo)每位員工，鼓舞員工士氣，督導(dǎo)員工練習(xí)。
考核當(dāng)天，廚師們早早地進(jìn)入廚房，雖然心情緊張但精神飽滿。精心的烹制菜品，道道顯示著每個人過硬的技術(shù)。菜品制作完成后，評委們在現(xiàn)場以專業(yè)的眼光及發(fā)展的思維對員工的作品提出了建設(shè)性意見。此次考核體現(xiàn)了酒店全員把握細(xì)節(jié)、追求完美的工作態(tài)度，為酒店更好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。